当年的新草更好，因为刚挖出来的冬虫夏草虫体肥大，色泽金黄，肉质鲜美，特别是虫草酸和多种虫草多糖的含量都比较丰富，所以新鲜的冬虫夏草的味道会更加鲜爽，香气更加浓郁，效果也是更好。

而且新鲜虫草的营养含量是干虫草的三倍，新鲜虫草的外观真假是更容易分辨的。虫体无污染，晒干之后作为当年的新干草，特别是头期的新干草，往往是我们一年中品质最佳的。

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