海参是越大的越好！研究表明，海参在生长发育的过程当中，他体内的一些营养物质，比如蛋白质，天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、辅氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、赖氨酸等等，这些营养物质会随着海参的生长发育而增加，所以说海参确实是越大的越好，所以海参的个头越大它的营养价值就会更高，它的药用价值也会更高。

但是大家也不用刻意的去追求买特别大的，因为我们正常一般养生，其实只要是三年的成年参，它的营养已经足够满足我们的需求了，个头特别大的海参更适合一些特殊人群，比如说像孕妇、病人、术后患者等等。

如果您手里面有个头比较大的海参，我建议您可以分两次吃，一次吃半个，或者两个人吃一个，这样的话性价比会更高一些。

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