金线莲在古代是特别稀有的山珍极品，在民间素有“药王”之称。

其食用方法主要有：整株入药、炖汤补益、冲泡饮用等。

早在明清至民国时期，已有南靖山农采摘野生金线莲做汤品药膳，现如今也是许多酒店、餐厅的高档食材。

下面给大家推荐几种金线莲常见的搭配食用方法：

1、金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：具有清热凉血、润肺、平肝、抗衰老之效。

2、金线莲+排骨+枸杞炖汤：有滋阴补肾之效。

3、金线莲+家兔炖汤：具有凉血、解毒、利大肠之效。

4、金线莲+鸽子炖汤：具有滋肾益气之效，适宜脾胃气虚、体倦乏力人群食用。

5、金线莲+土鸭炖汤：具有清凉、明目、平肝的作用。

6、金线莲+甲鱼炖汤：防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

7、金线莲+鲍鱼炖汤：具有清热、平肝熄风、滋阴潜阳之效。

8、金线莲+土鸡炖汤：可以治疗风湿痹痛。

9、金线莲+蜂蜜生吃：具有很好的降压作用。

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