不是所有的石斛都叫铁皮石斛，石斛为兰科石斛属植物的总称，在我国已知的就有76种。根据2015年中国药典规定，石斛包括了金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛。

而铁皮石斛只是石斛家族的一种，以其独特的药用价值和口感深受大家喜爱。

铁皮石斛成分比普通石斛更丰富，所以营养价值更高，价格也自然更高。那么铁皮石斛和铁皮枫斗之间又有什么区别？

一、存在方式，铁皮石斛一般指新鲜的鲜条。而铁皮石斛鲜品通过去杂、烘焙、软化、揉搓、固定、干燥等工序加工炮制成螺旋状弹簧状的干品就称为铁皮枫斗也称耳环石斛，市面上的枫斗除了铁皮枫斗，还有紫皮枫斗、水草枫斗、金钗枫斗。

二、保存时间，铁皮石斛鲜条保存时间较短，一般也就两到三个月，铁皮枫斗经过加工处理后，存储在阴暗通风的地方，密封可以保存两年之久。

三、药用价值，铁皮石斛鲜品，清热生津，养阴止渴作用较强，对于温热病、热盛伤阴者用的较好。铁皮枫斗干品滋阴利更甚，既可补胃阴，又可入肺肾，还可以明目。

四、口感，铁皮似乎有淡淡的青草香味，粘而不腻，清脆爽口儿。铁皮枫斗口感顺滑，微带香甜。

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