前几天有顾客朋友和我说，她炖出来的燕窝非常的稀，我让他拍照给我看一下，结果发现是燕窝化水了，这与炖煮的温度是有直接关系的，温度过高的时候燕窝是容易化水的，在这种情况下，化水的燕窝是可以直接吃的。其营养的流失，并不会特别的严重，燕窝化水了还有营养价值。

这就好比物理现象中的冰化成水是从固态变成了液态，到它的成分还是水。如果你家的燕窝也化水了，并且储存的时间超过了24小时，那就要先闻一下，有臭鸡蛋的味道是建议不要吃的。

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