燕窝的颜色为什么那么多？现在可食用燕窝都源自于金丝燕，因为环境与食物链不同，导致了燕窝毛料的颜色这么丰富。

目前燕窝毛料有渐变的橙色，灰白，黑色，绵白，米白，米黄，黄色，其中渐变的橙色与灰白都属于洞燕，而黑色燕窝属于特重的毛燕，就是整个燕窝全是羽毛，所以看起来是黑色的。而绵白，米白，米黄，黄色都属于屋燕，由于环境比较潮湿，通风不够，打理跟不上，燕窝会因为封闭的环境，氨气含量的偏高，颜色缓慢地从棉白色渐变到米黄色。

目前市场上流通销售的燕窝颜色，主要是以米白，米黄，黄色为主。

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