燕窝炖出来有小气泡是因为什么？很多细心的孕妈发现炖好的燕窝中总有一些气泡，不太确定有气泡的燕窝能不能继续使用？有气泡是正常的吗？肯定是正常的。

燕窝的水溶性蛋白质含量很高，在经过高温炖煮后，会造成蛋白质分解，从而将营养释放溶解于水，形成气泡。这就是燕窝炖煮后有气泡的原因。

在保证燕窝品质的前提条件下，燕窝炖好后有气泡是非常好的事情。说明燕窝中水溶性蛋白质跟燕窝酸含量非常高，也就是大家常说的燕窝在呼吸，说明燕窝的质量很好，是纯正的优质燕窝，价值更高。

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